Finalizan curso de repostería en La Cisterna – Enero 2012

15 dueñas de casa y personas residentes de la comuna de La Cisterna fueron beneficiadas con el “Programa de Repostería y Pastelería con Emprendimiento”, dictado por el Instituto de Capacitación y Desarrollo -INCADES-, a través de la OTIC SOFOFA y el financiamiento de Ariztía vía Becas Sociales.

Durante la ceremonia de entrega de diplomas efectuada el 13 de enero de 2011 las beneficiadas montaron una muestra de las recetas que aprendieron a elaborar, como también, dieron a conocer la importante noticia que producto de la iniciativa el municipio local se comprometió a organizar mensualmente ferias artesanales, con la finalidad de generar una instancia donde puedan comercializar sus productos.

Al respecto, María Santis Burgos, una de las favorecidas e integrante de la Unión Comunal de Talleres Laborales de La Cisterna, indicó que gracias a conversaciones con la máxima autoridad comunal, Santiago Rebolledo, se llegó al acuerdo que el grupo en mención conformará el único taller de repostería y pastelería en la zona, “ya que los demás son de tejidos y bordados, así tendrán todas las facilidades para que durante el desarrollo de las ferias que hacemos una vez al mes puedan vender sus productos. La idea es que este curso siga creciendo para ofrecer otros platos como de cocina chilena y no perder así la tradición de preparación de nuestras comidas tradicionales”, explicó.

Cecilia Cornejo Varela, presidenta del Taller Laboral “Dulces Mujeres”, que fue creada con las 15 integrantes del curso de repostería, calificó el curso de muy bueno, pues “partimos y terminamos las 15, por lo que hubo un aprendizaje bastante completo y mucho éxito en lo que aprendimos. La profesora fue fundamental, porque nos dio todas las facilidades para hacer y deshacer. Si tuviéramos más apoyo del sector privado, podríamos elaborar nuestras recetas en un lugar más apropiado y en un ambiente agradable, ya que acá tuvimos que conseguir toda la implementación prestada”.

Finalmente, Tenly Campos manifestó que “fue un curso muy bueno, nos permitió ampliar nuestro trabajo empezando de cero, ya que apenas sabía hacer un queque. Acá me dieron toda la seguridad para hacer otras cosas dulces y saladas que pude comercializar durante las fiestas de fin de año. De hecho, con lo que vendí me compré un horno y ahora sigo con la microempresa, gracias a la municipalidad que nos invitó a participar de la feria artesanal”.