Con una interesante propuesta para cambiar los estilos de vida actuales por una cultura de alimentación saludable que comience por el segmento en edad preescolar, en abril del presente año se lanzó a través del sitio Web Momwo, el Programa “Pequeños Chefs”, el cual cuenta con el patrocinio de Ariztía y la presentación de sus productos de pollo y pavo, tales como: Trutros, Salchichas y Nuggets.

Momwo, es sitio Web creado para madres que trabajan y en él se desarrollan artículos de interés sobre cómo vivir mejor, organizar actividades familiares, educación para niños, historias de vida, autocuidado, salud, trabajo, manualidades, deporte, etc.

Dentro los ítems anteriormente mencionados se destaca la causa comer en familia y en ella su Programa “Pequeños Chefs” cuyo objetivo es enseñar a los niños desde pequeños a relacionarse con la comida de manera saludable y didáctica, a través de una serie de videos realizados en un conocido restorán capitalino, donde menores en edad preescolar son invitados a cocinar junto a un chef, que le enseña divertidas recetas de comida saludable, en las cuales se utilizan los productos Ariztía.

“Nos contactaron para contar con nuestro patrocinio en la elaboración de sus recetas por el posicionamiento que hemos alcanzado en el mercado con nuestros productos de pollo y pavo, que como todos saben son sanos, ricos y bajos en sodio. La idea es seguir trabajando con ellos para dar a conocer a Ariztía como una marca que se preocupa de la alimentación de la familia. Hoy los medios digitales están cada vez más presentes en los hogares de los chilenos y creemos que tener una participación en estas actividades nos pone en un sitial importante en lo que a alimentación saludable se refiere”, afirma Claudio Lovazzano Araya, Jefe de Publicidad & Packaging de Ariztía.

Momwo y sus pequeños chefs

Cabe mencionar que el 19 de abril de 2012 Momwo realizó su primera actividad, ocasión en la cual 30 niños de 3 y 4 años del Jardín Infantil “El Avellano”, se reunieron con el chef, Raimundo Tagle, quien les enseñó las propiedades de las verduras, a través de la preparación de panqueques sanos y de colores para, posteriormente, cocinar de forma entretenida unos exquisitos pulpitos de salchichas Ariztía.

Te invitamos a ver el video con la primera actividad de los Pequeños Chefs

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Fuente de la imagen: Momwo

Para reafirmar nuestro compromiso con la sustentabilidad y el bienestar de la comunidad donde Ariztía está inserta, a través de una producción ambientalmente sustentable, enfocada al manejo de buenas prácticas y acciones de Responsabilidad Social Empresarial, a finales de 2011 y oficialmente comienzos de 2012, los fundos La Isla, Huechún, Baracaldo y Quilhuica certificaron su producción de papas con el sello “Rain Forest Alliance”.

Según lo informado por Raúl Mozó Covarrubias, Jefe del Área Agrícola de Ariztía, el proceso de certificación, que comenzó en octubre de 2010, surgió con el requerimiento de nuestro comprador de papas, Pepsico y Frito-Lay, cuya principal exigencia es tener y asegurar una alta calidad de sus productos, los cuales deben ser producidos de manera sustentable en cada uno de los fundos donde se cultiva y cosecha este exquisito alimento.

“De esta manera, comenzamos a trabajar en esta certificación bajo la norma “RAS” que reconoce la sustentabilidad desde el punto de vista ambiental; las buenas relaciones con los vecinos, los trabajadores y sus familias; el cuidado en el manejo de la vegetación nativa; buen manejo de la basura; evitar el uso del fuego, y la utilización indiscriminada de fertilizantes. Es una de las certificaciones más estrictas en conservación del medio ambiente que existe a nivel mundial”, explica Mozó.

Metas y desafíos

Para alcanzar esta importante certificación internacional, hubo que realizar un cambio cultural, tanto con el personal agrícola como avícola, con los vecinos y su entorno. En el primero de los casos, se capacitaron sobre temas relativos a Rain Forest, Primeros Auxilios, Ahorro de Energía y Conciencia Ambiental a 270 colaboradores del área avícola de las granjas de Baracaldo y Huechún y del área agrícola pertenecientes a los fundos Quilhuica y Baracaldo, como también, a 51 contratistas y 24 esposas del personal de la empresa. “El objetivo fue crear conciencia sobre el respeto por el medio ambiente, el cuidado de los recursos existentes, el buen manejo de la basura y los desechos, etc. Para ello, hubo que desarrollar programas de trabajo más metódicos con registros y respaldos de cada acción a seguir”.

En lo referente al compromiso con la comunidad, Raúl indica que hubo un mayor acercamiento con las juntas de vecinos de La Libertad de Puangue y del Callejón Quilhuica, lo cual redundó en la instalación de señalética, lomos de toro, basureros y limpieza de maleza y basura de los sectores por parte del personal de la empresa. Asimismo, se les hizo entrega de una cooperación en regalos para la celebración de la Navidad de los niños.

Para el presente año se adquirió el compromiso de efectuar un intenso trabajo con las escuelas aledañas a los predios, donde se hicieron capacitaciones en temas de sustentabilidad y medio ambiente.

El Jefe del Área Agrícola de Ariztía explica que gracias a todo este trabajo nuestra empresa en la actualidad cumple con los requisitos exigidos por Pepsico. “Chile es el segundo productor a nivel mundial que certifica su producción agrícola para demostrar su compromiso con el medio ambiente y la sustentabilidad de los predios. En nuestro caso particular, hemos dado cuenta que nuestras operaciones y lo que produce Frito-Lay en nuestro país tiene esas características”, enfatiza.

Agradecimientos

Destaca el trabajo mancomunado de los colaboradores del área agrícola: Carlos Céspedes, Claudio Letelier, Sebastián Cerda, Leonardo Arellano, Luis Soto y Christian Pichard (ex – Jefe del Área Agrícola), entre otros, como también, de las áreas que prestaron apoyo, como: las Gerencias de Calidad Seguridad y Medio Ambiente y RR.HH., las áreas de Prevención de riesgos con Gustavo Moraga y Capacitación con Gabriel Morales y, el área avícola con su Gerente, Clemente Cerda, Joaquín Gonzalez y los supervisores avícolas de cada uno de los fundos involucrados. Por último, resalta la asesoría de Marcia Romero de la Empresa SCA Ambiental. “Ahora queda una tarea mayor y es mantener la certificación, conjuntamente, con las normas y procedimientos que significan estar avalados por ella”, concluye Raúl Mozó.

Certificación Fundo La isla

Certificación Fundo Baracaldo

Certificación Fundo Huechún

Certificación Fundo Quilhuica

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Representando a Chile como una de las empresas más importantes de la agroindustria nacional con presencia en México, Ariztía tuvo una destacada participación en la Expo ANTAD 2012, la cual se realizó desde el 14 y hasta el 16 de marzo del presente año en Guadalajara, México.

Al respecto, Julio Escobar Wähling, Gerente de Exportaciones de Ariztía, señala que “en esta oportunidad participamos, junto a Eduardo Goycoolea y Daniel Montoya, ambos representantes de Blumar, empresa asociada comercialmente a Ariztía y que surgió de la fusión de Itata y El Golfo, dos líderes de la industria chilena en alimentos marinos”.

El objetivo, al igual que en años anteriores, fue mantener nuestra presencia ante los clientes mexicanos en la principal feria de alimentos de ese país.

Dentro de la oferta de productos que representaron a Ariztía en esta trascendente muestra estuvieron los principales cortes de pollo, pavo, además del queso gouda y salmón.

A modo de balance el ejecutivo calificó la intervención en la feria como de muy positiva, pues “pudimos captar nuevos clientes y reforzamos nuestra presencia de marca en este importante mercado en todos los canales, vale decir: supermercados, HORECA e industriales”.

Cabe mencionar que ANTAD inició sus actividades en 1983 agrupando a las principales cadenas detallistas del país. Actualmente está conformada por: 103 cadenas de las cuales 37 son de Autoservicio, 18 Departamentales y 48 Especializadas, que representan a 30,233 establecimientos con más de 22,137,139 de metros cuadrados de piso de venta.

Dentro de los objetivos de esta feria podemos encontrar: promover la libre competencia, capacitar al personal de sus asociados para su desarrollo, fomentar el intercambio de información y experiencias para mejorar la operación comercial, hacer eficiente la interrelación de los integrantes de la cadena distributiva, promover los aspectos relacionados con responsabilidad social de sus afiliados y una cultura de respeto al medio ambiente, uso eficiente de energía y fomento de energía renovable.

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Con productos saludables de nuestra marca participamos, el pasado 11 de abril de 2012, en la Feria Saludable PETROBRAS organizada por Nutrir Sano en el marco de la celebración del “Día Mundial de la Salud”.

Nuestra participación estuvo marcada por una saludable degustación para los asistentes a la muestra de nuestros productos Ariztía Light, dentro de ellos destacaron los Jamones de Pavo y la nueva Carne Molida de Pechuga de Pollo, junto a la Carne Molida de Pavo y les podemos contar que quienes probaron nuestras preparaciones, mostraron una gran aprobación de nuestros productos.

En el marco del evento, la empresa Nutrir Sano está formada por profesionales del área de la salud y del bienestar, que a través de su Blog y otras actividades dirigidas a profesionales de la salud, pacientes, estudiantes y comunidad en general, realizan publicaciones de medios digitales, como también, talleres, charlas y capacitaciones.
En la muestra de PETROBRAS, también estuvieron presentes otras marcas, tales como: AFE, Lechería San Francisco de Loncomilla y Surlat, entre otras, quienes al igual que Ariztía dieron a conocer sus líneas de productos saludables.

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En la cocina chilena se destaca un increíble plato que mezcla diferentes sabores y texturas, esta “cajita de sorpresas” es el pastel de choclo. Te invitamos a conocer los pasos para que deleites a los que más quieres con él.

Algunos datos:

Calorías por porción : 540 cal

Costo aproximado por persona: $1.200

Ingredientes para 8 personas:

• 1 Estuche Alitas De Pollo Ariztía
• 2 Estuches de Carne molida de Pavo Ariztía
• 1 kilo de cebolla
• 3 kilos de pasta de choclo para pastel
• 4 huevos duros
• 100 grs de aceitunas negras descarozadas
• 100 grs de pasas rubias
• Aceite, azúcar, ajo, merquén, comino, pimienta y sal a gusto

Te invitamos a ver el video con el paso a paso aquí

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Preparación

Para el pino:

En un wok humectado con aceite incorpora la cebolla picada en cubitos, las especias y cocínalos hasta que esté dorados y blandos, cuando esto ocurra incorpora la Carne molida de Pavo Ariztía y termina la cocción. Resérvalo para que esté frío.

Para el pollo al jugo:

En una olla, con un poco de aceite, agrega las especias (merquén, orégano, comino, ajo) y posteriormente los Trutros de alita de pollo Ariztía. Dóralos por todos sus lados y luego tápalos para que se cocinen a fuego medio y queden jugosos. También deberás reservarlos.

Para la pasta de choclo:

Escoge la pasta de choclo que más te guste en el supermercado, sigue las instrucciones del envase y cocínala antes de colocar los pasteles en el horno. Te recomendamos probarla, para que puedas agregar sal, en el caso que no te agrade muy dulce.

Para armar el pastel:

Coloca una base con el pino de Carne Molida de pavo Ariztía del pastel en los fondos de greda, luego agrega los Trutros de Ala de pollo Ariztía, la mitad de un huevo duro, las aceitunas descarozadas y pasas rubias. Finalmente agrega la pasta de choclo. Para lograr el efecto caramelizado, agrega una capa de azúcar. En el caso que tu horno pueda regular si el calor es desde arriba, coloca las fuentes de greda para dorarlas. Recuerda que tu pastel de choclo estará listo cuando esté dorado.

Para servir, te recomendamos cortar cuidadosamente tomates Cherry o hacer una ensalada Chilena.

Esperamos que lo disfrutes!

Lilian Mc Kenzie
Nutricionista.