Sorpréndelos con un rollo de pavo con quínoa

Buscando innovar y conservar una comida saludable, te presentamos esta deliciosa receta que te ayudará dejar a tus comensales asombrados!

Algunos datos:

Calorías por porción (4 tajadas delgadas):310 Kcal
Costo por persona: 1200

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Estuche de Pechuga de pavo Ariztía Light
• 1 Bandeja de champiñones laminados Nature’s Farm
• 200 grs de Champiñones Nature’s Farm
• 50 grs de queso cottage o ricota light
• 200 grs de quínoa
• 2 cucharadas de aceite
• 200 cc de mostaza
• Sal, pimienta, orégano, tomillo a gusto
• Agua de ser necesario
• Brochetas de madera largas
• Mix de Lechugas y nueces para la ensalada

Puedes ver nuestro video con el paso a paso de la receta aquí:

Preparación:

Corta la pechuga de pavo Ariztía Light, con mucho cuidado por la mitad, sin llegar al otro extremo, para que quede plano, puede ser necesario cubrirlo con papel film y machacar – suavemente – hasta extender la pechuga de pavo Ariztía Light, una vez aplanado, procede a condimentarlo (con especias y sal) y agrega una capa de queso cottage y los champiñones Nature’s Farm. Para conservar el contenido interior, procede unir los bordes de la carne con las brochetas de madera, hazlo con cuidado para que éstas no se quiebren.

Una vez listos los rollitos úntalos con mostaza por todos sus lados y procede a pasar la parte superior por la quínoa con el propósito de que se pegue. Cuando tengas los rollitos con quínoa colócalos en una fuente para horno humectada con aceite. Recuerda que debes precalentar el horno a fuego fuerte por 10 minutos y luego bajarlo a medio fuerte durante unos 30 minutos. Si notas que se va secando la fuente, puedes agregarle un poco de jugo de naranja con agua para que no se queme la parte inferior del rollito.

Terminado el proceso de cocción de los rollitos, debes dejar reposar por unos 15 minutos antes cortarlos para que no se desarmen.

Te recomendamos para acompañamiento una rica ensalada de mix de lechugas con nueces y toques de frutilla, si lo deseas.

Esperamos que lo disfrutes!

Lilian McKenzie
Nutricionista.